Come vi avevo promesso, ecco un articolo appena sfornato sulla cucina francese.
E non ho detto sfornato a caso. Riflettiamo, il simbolo della Francia è per tutti la baguette, famosa pagnotta molto gustosa e fragrante che in tutto il Paese viene consumata ogni giorno e viene raffigurata come cibo da passeggio, cibo che si può mangiare anche fuori casa.
Penso che tutte abbiate già visto foto di baguette portate con nonchalance in giro per le città francesi ma ridurre la cucina francese al solo pane è veramente troppo riduttivo e non tiene conto di tutte le ricette buonissime che sono parte stessa della storia di Francia, cucinate dagli chef di Parigi e poi diventate iconiche anche da noi.
Zuppe buonissime e famosissime come la soupe à l’oignon, zuppa di cipolle con formaggio gratinato, fanno parte della cultura e della storia francese, rievoca alla memoria tutta una serie di ricordi, di fatti storici che hanno reso la Francia il Paese che è oggi.
Un secondo davvero iconico e succulento come il coq au vin ricorda subito pranzi e cene raffinate che tante volte abbiamo visto nei film, o magari a cui abbiamo partecipato in prima persona e ci siamo sentite come se fossimo alla Reggia di Versailles.
La crema parmentier, evoca serate fredde e noi che mangiamo questa crema al caldo della nostra casa o in un ristorante con luci soffuse e atmosfera rilassante, ideale per ricaricare le batterie dopo una lunga e dura giornata di lavoro.
E poi ci sono mille croissant vuoti o con farcitura, pain au chocolat, macaron che rendono le nostre giornate più dolci e permettono di dimenticare il nostro ritmo frenetico almeno per un pochino e come dimenticare la crème brûlée e vivere una avventura come Amelie e il suo mondo favoloso e divertente.
Ricordiamo che sì il primato spetta di diritto sempre alla cucina italiana ma di tanto in tanto cucinare qualcosa di nuovo, di fuori dall’ordinario o andare a pranzo o cena in un raffinato bistrot può essere una vera coccola, un balsamo che può rendere la vita più bella e appagante, e magari un viaggio a Parigi sarebbe il massimo per staccare la spina e assaporare ottimo cibo, arte e cultura.
E negli articoli che trovato girovagando in rete vedrete che ci sono tante, tantissime ricette adatte a tutti e pronte per essere gustate anche a casa.
Piatti tipici francesi: viaggio culinario in Francia in 42 ricette salate e dolci
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